杂粮煎饼锅钢板和铸铁有什么区别?

杂粮煎饼锅的钢板和铸铁主要区别在于材质特性和使用效果。钢板锅导热快、重量轻，适合快速加热；铸铁锅保温性强、耐用，但较重且需保养。

区别

钢板：钢板锅由薄钢板制成，加热速度快，能迅速达到高温，适合制作需要快速成型的煎饼。重量轻，容易搬运，但长期使用可能变形，保养不当易生锈。价格相对便宜，适合家庭日常使用。

铸铁：铸铁锅由整块铸铁铸造，保温性能好，受热均匀，能保持稳定的温度，适合制作厚实或需要慢火的煎饼。重量大，搬运费力，但经久耐用，保养得好可使用多年。价格较高，适合专业或长期使用者。