清油与生油有什么区别呢?

清油是经过提炼和精炼处理的食用油，颜色较浅，烟点高，适合高温烹饪；生油则是未经精炼的原油，颜色深，杂质多，烟点低，一般不直接食用。

区别

清油：清油经过脱色、脱臭等工艺处理，去除了杂质和有害物质，味道清淡，保质期长。它的烟点通常在200摄氏度以上，适合煎炸、爆炒等高温烹饪。家庭烹饪常用清油，因为油烟少，食物不易焦糊。

生油：生油保留了原料的天然成分，含有较多杂质和游离脂肪酸，颜色浑浊，有特殊气味。烟点较低，一般在100摄氏度左右，加热时容易冒烟，不适合高温烹饪。生油多用于工业或传统工艺，直接食用可能对健康不利。