蕨根和蕨麻一样吗?

蕨根和蕨麻不一样。蕨根是蕨类植物的地下茎，主要用来提取淀粉或制作食品；蕨麻则是高原地区的一种植物块根，富含营养，常被当作食材或药材。

区别

蕨根：属于蕨类植物的根茎部分，质地较硬，需要加工后才能食用。它主要产自南方潮湿地区，淀粉含量高，常被用来制作粉条或蕨粑。口感偏硬，需要长时间烹饪才能变软。

蕨麻：又称人参果，是高原草本植物的块根，外形像小土豆，口感软糯，可直接煮食或炖汤。它生长在高海拔地区，营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，适合煲汤或煮粥。