干邑和白兰地的区别 原材料和制作工艺不同?

干邑是白兰地的一种，但原料和工艺更特殊。干邑必须用法国干邑产区的特定葡萄酿造，经过两次蒸馏后放入橡木桶陈酿，时间至少2年。白兰地则可用任何产区的葡萄或水果制作，蒸馏和陈酿要求较宽松。

区别

干邑：原料限定法国干邑产区的白玉霓、白福尔等白葡萄，必须用铜壶蒸馏两次，酒精度控制在70度左右。陈酿时需用利穆赞或托斯卡纳的橡木桶，时间越长颜色越深，风味越复杂。每年产量约2亿瓶，全球70%销往亚洲市场。

白兰地：原料不限，可用葡萄、苹果、樱桃等水果，蒸馏方式多样，柱式或壶式均可。陈酿时间灵活，短则几个月，长则数十年，颜色从浅黄到深棕不等。全球年产量超5亿瓶，法国雅文邑、西班牙赫雷斯等地都有特色产品。