茅香型和酱香型的区别是什么?

茅香型和酱香型是白酒的两种香型，主要区别在于原料、工艺和风味。茅香型以高粱为原料，采用高温大曲发酵，酒体清雅，带有明显的花果香。酱香型则用小麦制曲，高温堆积发酵，酒体醇厚，有浓郁的酱香味和焦糊味。两者风格迥异，适合不同口味偏好。

区别

茅香型：以高粱为主要原料，发酵温度较高，酒体清澈，香气清新，带有类似苹果或梨的果香，口感柔和，回味较短。酿造周期约1年，适合喜欢清爽口感的饮者。典型代表如茅台镇的部分中低端产品，价格相对亲民。

酱香型：以小麦制曲，采用高温堆积和长期发酵，酒体呈微黄，香气浓郁，带有酱油、焦糖和坚果的复合香味，口感厚重，回味持久。酿造周期长达3-5年，适合追求复杂风味的饮者。典型代表如茅台酒，价格较高。