三黄鸡与螺蛳鸡有什么区别?

三黄鸡和螺蛳鸡都是常见的鸡肉品种，但区别明显。三黄鸡以羽毛、脚、嘴呈黄色而得名，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。螺蛳鸡则是用螺蛳炖煮的鸡肉，汤底浓郁，带有螺蛳的独特鲜味，多见于广西柳州的特色菜肴。前者是鸡的品种，后者是烹饪方法。

区别

三黄鸡：三黄鸡是特定鸡种，因通体黄色得名，生长周期约3个月，体重1.5-2公斤。肉质细嫩，脂肪少，适合清蒸、白切等清淡做法。价格适中，菜市场常见，适合家庭日常食用。

螺蛳鸡：螺蛳鸡并非鸡种，而是用螺蛳和鸡肉炖制的菜肴。选用普通鸡肉搭配新鲜螺蛳，加入酸笋、辣椒等调料，汤色红亮，酸辣开胃。烹饪时间需1小时以上，多在餐馆售卖，价格较高，适合聚餐食用。