汤圆要冷冻还是保鲜?

汤圆冷冻保存更合适，能延长保质期1-3个月，保持口感Q弹。保鲜只能放2-3天，容易变软或开裂。

对比

冷冻：把汤圆用保鲜袋密封好，直接放冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，这样汤圆不会粘连，煮的时候也方便。冷冻后的汤圆口感几乎不变，适合长期存放，比如买多了或者节日提前备货。

保鲜：把汤圆装在密封盒里，放冰箱冷藏室。温度在4度左右，最多只能放3天。时间久了汤圆会出水，皮变硬，馅料也可能变质。适合短期内吃完的情况，比如当天买的新鲜汤圆。