热风烘烤和烘烤的区别?

热风烘烤和烘烤都是加热食物的方法，但热风烘烤使用风扇吹热空气，让食物受热更均匀；而烘烤则是静态加热，依靠炉内自然循环的热气。热风烘烤速度快，适合做饼干、蛋糕；烘烤温度稳定，适合烤肉类、面包。

区别

热风烘烤：通过风扇强制热空气流动，加热速度快，食物表面不易焦糊，内部熟得均匀。适合批量制作，比如烤薯条、蛋挞，20分钟就能完成。但食物表皮不够酥脆，水分流失较多。

烘烤：依靠炉内热气自然对流，加热慢但温度稳定，能让食物形成金黄酥脆的外皮。适合烤整鸡、披萨，需要30分钟以上。但受热不均，靠近炉管的部分容易烤焦。