肉松与肉绒的区别?

肉松和肉绒都是肉类加工食品，但质地和用途不同。肉松纤维粗，口感松散，适合直接食用或撒在粥饭上；肉绒质地细腻，像粉末一样，更容易融化，常用于调味或制作酱料。

区别

肉松：由肉煮烂后撕成丝，再炒干制成。颗粒感强，有嚼劲，颜色偏黄，适合当零食或配粥。每100克含蛋白质20克左右，脂肪15克。常见做法是拌入芝麻或海苔增加风味。

肉绒：肉打碎后过筛，再炒成粉末状。质地柔软，入口即化，颜色较深，多用于烹饪调味。每100克含蛋白质18克，脂肪12克。常拌入酱油或糖，用于涂抹面包或拌面条。