三叶草和酢浆草哪个可以吃?

三叶草和酢浆草都可以吃，但酢浆草更常被食用。三叶草的嫩叶和花能做沙拉或泡茶，味道清淡。酢浆草的茎叶酸味明显，常用来拌凉菜或做调味料。酢浆草的食用历史更久，用途也更广泛。

对比

三叶草：三叶草的叶片较小，味道偏淡，生吃时有淡淡草香。它的花朵可以晒干泡茶，颜色淡雅。三叶草含少量维生素和矿物质，适合偶尔尝鲜。食用时需注意挑选新鲜叶片，避免老叶发苦。它更像一种野趣食材，偶尔食用可以体验自然味道。

酢浆草：酢浆草的叶片肥厚，酸味浓郁，类似柠檬。它的茎叶常被切碎拌凉菜，增加清爽口感。酢浆草含丰富有机酸，能开胃解腻。春季采摘嫩叶最佳，老叶纤维较粗。它更像一种调味蔬菜，日常食用更常见，尤其适合凉拌或做蘸料。