烧饼与火烧有啥不同?

烧饼和火烧都是面食，但做法和口感不同。烧饼表面有芝麻，口感酥脆，常夹肉或菜吃。火烧表面光滑，口感软韧，适合直接食用或配汤。

区别

烧饼：烧饼用烤炉制作，面团发酵后刷糖水撒芝麻，烘烤后外皮酥脆内里柔软。常见种类有肉烧饼、甜烧饼，直径约10厘米，适合当早餐或零食。烧饼保质期短，最好现做现吃。

火烧：火烧用平底锅或电饼铛烙制，面团不发酵或半发酵，表面不撒芝麻，口感扎实有嚼劲。常见种类有肉火烧、糖火烧，直径约15厘米，适合当主食或夜宵。火烧放凉后加热仍保持风味。