单丛茶和其他茶类的区别?

单丛茶属于乌龙茶的一种，产自广东潮州凤凰山，以其独特的花香和回甘闻名。其他茶类如绿茶、红茶等工艺和风味差异较大，单丛茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，属于半发酵茶。

区别

单丛茶：采用单株采摘、单株制作工艺，每棵茶树的味道各不相同，有蜜兰香、杏仁香等多种香型。发酵程度约30%，冲泡后汤色金黄，入口甘甜，回持久。制作过程包括晒青、晾青、摇青等8道工序，讲究手工精细。

其他茶类：绿茶不发酵，保留鲜爽口感，如龙井；红茶全发酵，滋味醇厚，如正山小种。工艺标准化，批量生产，风味稳定。发酵程度从0到100不等，冲泡后汤色或绿或红，香气单一。制作流程机械化，效率高，适合大规模销售。