铸铁和精铁炒锅有什么区别?

铸铁炒锅厚重耐用，导热均匀，适合长时间炖煮和煎炒；精铁炒锅较轻，表面光滑，更适合快炒和日常使用。

区别

铸铁炒锅：由生铁铸造，材质密度高，锅体厚重，蓄热能力强，能保持稳定温度，适合慢炖和煎炒。使用前需要开养，保养不当易生锈。价格较低，适合家庭长期使用。

精铁炒锅：由熟铁锻造，材质较轻，锅壁薄，导热快，适合爆炒和快速烹饪。表面光滑不粘，无需特殊保养，清洁方便。价格较高，适合追求效率的厨房。