烘炉和烤炉有什么不同?

烘炉和烤炉都是加热食物的厨具，但用途不同。烘炉主要用于烘烤大批量食物，如面包、饼干，温度较高且空间大；烤炉则适合小份食材，如肉类、蔬菜，温度可控，操作灵活。

区别

烘炉：设计用于大批量生产，炉膛宽敞，能容纳烤盘或烤架，温度一般在200度以上，适合长时间均匀加热，常见于面包房或餐厅。它的加热方式更依赖热风循环，确保食物受热一致。

烤炉：体积较小，适合家庭使用，温度范围广，从低温慢烤到高温快烤都能实现。加热元件集中在底部或顶部，能快速锁定食物水分，烤出的外皮酥脆，内部多汁，适合烤鸡、披萨等小份食材。