铁观音和漳平水仙茶的区别是什么?

铁观音是乌龙茶的代表，产自福建安溪，外形颗粒紧结，香气清高持久，带有兰花香，滋味醇厚回甘。漳平水仙茶同样来自福建，但属于紧压茶，呈方块状，香气浓郁，带有独特的木质香和花香，滋味鲜爽甘甜。两者工艺不同，铁观音经过摇青、炒青等工序，漳平水仙则增加了压模步骤。

区别

铁观音：外形呈半球状或颗粒状，色泽砂绿油润，冲泡后汤色金黄明亮，香气以兰花香为主，滋味醇厚，回甘明显。适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在95度左右，每次冲泡可出汤6-8次，耐泡性较强。

漳平水仙：外形为方块状，色泽乌褐油润，汤色橙黄透亮，香气带有水仙花的清香和木质气息，滋味鲜爽，带有微甜感。适合用茶壶或盖碗冲泡，水温90度左右，每次冲泡可出汤4-5次，香气层次更丰富。