青木瓜和黄木瓜有什么区别?

青木瓜和黄木瓜的主要区别在于成熟度和用途。青木瓜未完全成熟，果肉硬实，多用于凉拌或炖煮；黄木瓜完全成熟后果肉变软，甜度高，适合直接食用或做甜品。

区别

青木瓜：表皮青绿，果肉呈乳白色，质地脆硬，味道偏淡略带涩感。富含木瓜酵素，适合凉拌沙拉或搭配肉类嫩化纤维。常见于东南亚菜系，如青木瓜沙拉。价格相对便宜，全年供应稳定。

黄木瓜：表皮金黄，果肉橙红，质地软糯，甜味浓郁。木瓜酵素含量较低，维生素C含量更高。适合鲜食、榨汁或制作甜点，如木瓜牛奶。成熟期较短，价格较高，多在夏季集中上市。