黑醋跟甜醋有什么区别?

黑醋颜色深，味道偏酸，适合凉拌菜或蘸料；甜醋颜色浅，带甜味，常用于做糖醋菜或泡制食物。

区别

黑醋：以粮食发酵为主，酸味浓郁，颜色接近黑色。适合提鲜，比如拌凉菜时加几滴能增加层次感。存放时间越长，风味越醇厚。

甜醋：添加了糖或蜂蜜，酸甜平衡，颜色呈琥珀色。常用于糖醋排骨，能中和油腻感。开封后需冷藏保存，防止变酸。