黑醋跟甜醋有什么区别?

时间:01-17人气:24作者:故人离

黑醋颜色深,味道偏酸,适合凉拌菜或蘸料;甜醋颜色浅,带甜味,常用于做糖醋菜或泡制食物。

区别

黑醋:以粮食发酵为主,酸味浓郁,颜色接近黑色。适合提鲜,比如拌凉菜时加几滴能增加层次感。存放时间越长,风味越醇厚。

甜醋:添加了糖或蜂蜜,酸甜平衡,颜色呈琥珀色。常用于糖醋排骨,能中和油腻感。开封后需冷藏保存,防止变酸。

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