优糖米和普通大米有什么区别?

优糖米是一种特殊加工的大米，含有较低的升糖指数，适合需要控制血糖的人群。普通大米则是日常主食，升糖指数较高，容易引起血糖快速上升。优糖米在加工过程中保留了更多膳食纤维，而普通大米经过精加工后营养素流失较多。

区别

优糖米：这种大米经过特殊处理，淀粉结构改变，消化吸收速度慢。每100克优糖米含膳食纤维约3克，热量比普通大米低10%左右。煮饭时吸水性较差，口感偏硬，适合搭配蔬菜食用。食用后血糖波动小，饱腹感持续时间长。

普通大米：传统精加工的大米，淀粉易被人体快速分解。每100克普通大米膳食纤维含量不足1克，热量较高。煮饭后口感软糯，香气浓郁，但升糖速度快。食用后血糖会在短时间内明显升高，饱腹感持续时间短。