兰州拉面和兰州牛肉拉面一样吗?

兰州拉面和兰州牛肉拉面不完全一样。兰州拉面是兰州拉面的总称，而兰州牛肉拉面是其中一种特定做法，加入了牛肉和牛骨汤。兰州拉面可以有多种口味，比如素拉面或鸡肉拉面，但兰州牛肉拉面必须包含牛肉和牛骨汤。两者都源自兰州，但配料和口味有区别。

区别

兰州拉面：兰州拉面是兰州拉面的统称，种类多样，可以搭配不同的配料，比如素菜、鸡肉或羊肉。面条制作讲究，手工拉制，粗细可调。汤底可以是清汤或骨汤，口味清淡，适合喜欢简单口味的人。价格一般在15到25元之间，是日常快餐的选择。

兰州牛肉拉面：兰州牛肉拉面是兰州拉面的一种特定形式，必须使用牛肉和牛骨汤熬制，汤底浓郁，加入蒜苗和辣椒油。面条讲究“一清二白三红四绿五黄”，颜色分明。价格稍高，约20到30元，是更传统的兰州风味，适合喜欢浓郁口味的人。