大里脊肉跟二层肉一样吗?

大里脊肉和二层肉不一样。大里脊肉是猪背部的长条肌肉，肉质细嫩，适合快炒或煎烤。二层肉是猪腹部靠近肋骨的肉，肥瘦相间，口感较柴，适合炖煮或做红烧。

区别

大里脊肉：位于猪的背部，是一条完整的瘦肉，颜色呈淡红色。它的纤维短，脂肪含量低，大约每100克含5克脂肪。烹饪时容易熟，口感滑嫩，适合做糖醋里脊或香煎里脊片。价格较高，每斤约30元。

二层肉：在猪的胸腔下方，靠近肋骨，肥瘦层次分明。颜色偏白，脂肪含量高，每100克含20克脂肪。肉质较紧实，需要长时间炖煮才会软烂，适合做红烧肉或梅菜扣肉。价格便宜，每斤约15元。