慕斯和奶昔蛋糕的区别?

慕斯和奶昔蛋糕都是甜点，但质地和做法不同。慕斯口感轻盈绵密，用奶油、蛋白和吉利丁冷藏凝固；奶昔蛋糕更湿润松软，混合了蛋糕碎和奶油，类似大号奶昔。

区别

慕斯：主打细腻顺滑，入口即化。原料以淡奶油、吉利丁为主，常加入水果或巧克力调味。冷藏后定型，切成小块食用，甜度适中，适合喜欢清爽口感的人。制作时需控制温度，避免吉利丁失效。

奶昔蛋糕：更偏向湿润绵密，像蛋糕版的奶昔。用蛋糕底碎混合奶油、糖浆或果酱，搅拌后冷藏定型。甜度较高，奶香浓郁，适合喜欢浓郁甜味的人。食用时可直接用勺子挖，方便快捷。