乌梅与青梅有什么区别?

乌梅是青梅经过熏晒加工而成的干果，颜色偏深，味道酸甜带烟熏味；青梅则是新鲜未加工的果实，颜色青绿，味道偏酸。乌梅常用于中药或调味，青梅多直接食用或泡酒。

区别

乌梅：由青梅加工而成，表皮呈深褐色或黑色，质地较硬，带有独特的烟熏香气。味道酸甜适中，略带苦涩。乌梅含糖量较低，适合长时间保存，常用于煮汤、泡酒或入药，有生津止渴的功效。

青梅：新鲜采摘的青色果实，表皮光滑，果肉脆嫩，味道极酸，几乎不甜。青梅含水量高，不易保存，多用于制作蜜饯、泡酒或直接蘸盐食用，富含维生素C，有助于消化。