同样大小的鸡蛋轻和重有什么区别?

鸡蛋的轻重主要取决于蛋壳厚度、含水量和内部物质密度。轻鸡蛋蛋壳较薄，含水量高，气室较大；重鸡蛋蛋壳厚实，蛋白质和蛋黄更密集，气室较小。

区别

轻鸡蛋：蛋壳薄脆，敲击声较清脆，内部水分多，口感偏嫩，适合煎蛋或溏心蛋。气室约占蛋体积的1/5，存放时间较短，约7-10天。

重鸡蛋：蛋壳厚实，敲击声沉闷，蛋白质和蛋黄更紧实，口感扎实，适合煮蛋或卤蛋。气室约占蛋体积的1/10，存放时间较长，可达15天左右。