生熟核桃仁的区别?

生核桃仁和熟核桃仁在口感、营养和用途上有明显不同。生核桃仁颜色较浅，味道清香，保留了更多天然营养成分；熟核桃仁颜色较深，口感香脆，油脂香气更浓郁。生核桃仁适合直接食用或做沙拉，熟核桃仁则更适合烘焙或作为零食。

区别

生核桃仁：颜色呈淡黄色，质地较软，带有淡淡的坚果香。水分含量较高，维生素E和omega-3脂肪酸保存更完整。食用时口感略带涩味，适合需要保留营养的食谱，如拌沙拉或打豆浆。保存时间较短，需密封冷藏。

熟核桃仁：颜色偏深黄或微焦，质地坚硬，香气浓郁。经过烘烤后，部分油脂被激发，口感更酥脆。蛋白质和膳食纤维更易被人体吸收，适合做糕点、炒菜或直接当零食。保质期较长，常温干燥存放即可。