客家黄酒与糯米甜酒的区别是什么呢?

客家黄酒和糯米甜酒都是传统发酵酒，但原料和风味不同。客家黄酒用糯米或大米酿造，酒精度较高，口感醇厚，颜色偏黄；糯米甜酒以糯米为主，加酒曲发酵，酒精度低，味道甜润，带有气泡感。

区别

客家黄酒：选用糯米或大米为原料，加入酒曲发酵后压榨过滤，酒精度在15度左右。颜色呈琥珀黄，香气浓郁，入口微甜带苦，适合加热饮用。酿造周期较长，需数月完成，适合搭配肉类菜肴。

糯米甜酒：只用糯米和酒曲，直接发酵而成，酒精度低于10度。酒体浑浊，有甜味和轻微酒香，常带气泡。制作简单，3天左右即可饮用，适合直接喝或煮汤圆，口感清爽。