烤盘和模具的区别?

烤盘和模具都是厨房常用工具，但用途不同。烤盘适合直接接触食物表面，如烤肉、蔬菜或饼干，能均匀受热；模具则用于塑造食物形状，如蛋糕、布丁或面包，帮助食物成型。

区别

烤盘：平面设计，材质多为金属或不粘涂层，适合烘烤需要直接接触热源的食物，如鸡翅、薯条。边缘较浅，便于翻动食物，受热快，适合高温烹饪。常见尺寸有30厘米长方形，可容纳多块食物同时烤制。

模具：有固定形状，如圆形、方形或心形，材质多为硅胶、金属或玻璃，适合制作需要定型的食物，如慕斯、芝士蛋糕。深度较深，方便倒入面糊或液体，脱模后食物保持完整。常见直径有20厘米，适合家庭烘焙小份甜点。