藕粉跟葛根粉有什么区别?

藕粉是用莲藕加工制成的粉末，口感滑润，适合冲泡成糊状食用。葛根粉则是从葛根中提取的，质地偏粗，冲泡后带有颗粒感，常用于凉拌或煮汤。两者都是传统食材，但来源和用途不同。

区别

藕粉：由莲藕制成，颜色偏白，冲泡后质地细腻顺滑，味道清甜，适合早餐或甜品。食用时需用温水调开，再加热水搅拌成糊状，营养上富含膳食纤维和铁元素，适合需要补铁的人群。

葛根粉：取自葛根，颜色偏灰白，冲泡后质地较粗，带有嚼劲，常用于凉拌菜或加入汤中增加口感。葛根粉的淀粉含量高，热量较低，适合控制体重的人群，同时含有异黄酮成分，有助调节身体机能。