芋头和莲藕的区别?

芋头和莲藕都是常见的食材，但外观和用途不同。芋头表皮粗糙，肉质多为白色或紫色，适合蒸煮或做甜品。莲藕外表有孔，肉质脆嫩，常用于炒菜或煲汤。两者口感差异明显，芋头绵密，莲藕爽脆。

区别

芋头：芋头外形呈椭圆形，表面有毛刺，剥皮后需立即防止氧化发黑。它的肉质细腻，带有天然甜味，适合做芋圆、芋泥等甜品，也能炖肉增加风味。芋头含有丰富淀粉，热量较高，一次吃5-6块即可。

莲藕：莲藕是莲花的地下茎，截面有大小不一的孔洞，颜色偏白或微黄。口感清脆多汁，适合凉拌、炒菜或煲汤，如藕片炒肉、排骨藕汤。莲藕膳食纤维含量高，每100克含约2克纤维，有助于消化。