北方菱角和南方菱角有什么不同?

北方菱角外壳较硬，果肉偏粉，适合熟吃；南方菱角外壳薄，果肉脆嫩，多生食或清炒。

区别

北方菱角：生长在深水区，形状像牛角，表皮坚硬呈深褐色，果肉淀粉含量高，口感粉糯。每年9月成熟，适合煮粥、炖汤，吃的时候需要剥去厚壳。北方人常把它当主食或零食，煮熟后蘸糖吃。

南方菱角：长在浅水塘，形状扁平有角，表皮光滑青绿，果肉水分足，味道清甜。6月就能上市，生吃脆爽，也能炒菜或做甜品。南方人喜欢直接剥壳生吃，或者和排骨一起炖汤，鲜味十足。