烤工跟烧烤师傅有什么区别?

烤工主要负责基础烤制操作，比如控制火候、翻动食材，工作内容比较单一。烧烤师傅则更全面，包括食材准备、腌制、烤制技巧，甚至创新口味，需要经验积累。

区别

烤工：烤工的工作重心在执行烤制流程，按照标准操作完成肉类、蔬菜等食材的烤制，确保熟度和口感。技能要求相对基础，熟悉烤炉使用和火候调节即可，不需要掌握复杂调味或创意搭配。

烧烤师傅：烧烤师傅需要精通整个烧烤流程，从选料、腌制到烤制手法，还要能根据食材调整火候和调料。他们常研发新口味，解决烤制中的问题，比如外焦里嫩或保持肉汁，经验丰富且技术全面。