盐水虾要趁热吃还是冷的好吃?

盐水虾最好趁热吃，热的时候虾肉鲜嫩多汁，口感最佳。放凉后虾肉容易变硬，鲜味也会流失，影响整体风味。

对比

趁热吃：刚出锅的盐水虾虾壳容易剥开，虾肉紧实有弹性，带着淡淡的咸鲜味，每一口都很满足。热吃还能保留虾的天然香气，让人食欲大开。温度在60度左右时，虾的鲜味最突出，咬下去汁水丰富，回味清甜。

放凉后吃：冷却后的虾肉会收缩变紧实，口感略显干柴，鲜味大打折扣。虾壳也更容易粘在肉上，剥起来费劲。虽然冷吃别有一番风味，但虾的甜味和嫩度都会下降，吃起来不够爽口。