芋头和土豆的口感一样吗?

芋头和土豆的口感不一样。芋头口感软糯，带点粉感，蒸熟后容易散开，适合做甜品或炖菜。土豆口感更扎实，炒着吃脆，炖着吃绵，还能压成泥，用途更广。

区别

芋头：芋头含水量较高，纤维细密，煮熟后入口即化，有天然的甜味，适合做芋圆、芋头糖水等甜品。它的粉感比土豆轻，不容易炒出焦边，更适合慢火烹饪。

土豆：土豆淀粉含量高，口感偏干爽，炒土豆丝爽脆，炖土豆块绵软，还能压成泥搭配肉汁。它的吸味能力强，容易吸收调料味道，适合快炒或油炸，用途更灵活。