鹅草和荠菜的区别?

鹅草和荠菜都是常见的野菜，但外形和用途不同。鹅草叶片细长，像鹅脖子，多生长在水边；荠菜叶片呈锯齿状，常见于田间地头。鹅草口感偏硬，适合煮汤；荠菜味道鲜美，常包饺子或做馅料。

区别

鹅草：叶片细长如带，颜色翠绿，根部常带浅红色，喜欢湿润环境。采摘后需焯水去除涩味，适合炖汤或煮粥，纤维较粗，口感偏硬。生长周期长，从春到秋都能见到，产量较低。

荠菜：叶片呈锯齿状，颜色深绿，根部细小，耐旱耐寒。新鲜采摘可直接食用，味道清香略甜，常用来包饺子或凉拌。生长迅速，春季最嫩，产量高，营养丰富，含多种维生素。