新酒和老酒比起来有什么区别呢?

新酒刚酿造完成，口感辛辣，香气直接，适合立即饮用。老酒经过长时间存放，口感变得柔和，香气复杂，饮用价值更高。

区别

新酒：刚生产不久，酒体单薄，味道刺激，带有明显的酒精味和原料香气。适合搭配重口味菜肴，开胃效果好。存放时间短，价格相对便宜。

老酒：经过数年甚至数十年陈酿，酒体醇厚，味道层次丰富，香气深沉。饮用时需要醒酒，适合单独品味。存放成本高，市场稀缺，价格昂贵。