火锅与沙锅的区别?

火锅是边煮边吃的餐饮方式，食材直接放入汤中涮煮；沙锅是一种厚壁陶制容器，适合长时间炖煮食材，保温性好。

区别

火锅：注重互动性和即时性，多人围坐共用汤底，食材新鲜现涮，口味随蘸料变化，常见于聚餐场景，烹饪时间短，食材保持原味。

沙锅：强调慢炖和保温功能，食材提前炖煮入味，汤汁浓稠，适合单人或小份量食用，常用小火持续加热，味道融合度高，适合冬季暖身。