红瓤和黄瓤地瓜的区别?

红瓤地瓜口感更甜软，适合直接烤着吃或做甜点；黄瓤地瓜淀粉含量高，口感更扎实，适合蒸煮或做主食。

区别

红瓤地瓜：颜色鲜艳，甜度较高，水分适中，烤熟后流蜜糖汁，适合做甜品或零食。每100克含约20克糖，热量中等，适合喜欢甜食的人。

黄瓤地瓜：颜色偏淡，甜度较低，淀粉含量高，口感更粉糯，蒸煮后容易饱腹。每100克含约15克糖，热量略低，适合作为主食替代米饭。