海里的刀鱼跟长江刀鱼的区别是什么?

海里的刀鱼和长江刀鱼虽然名字相同，但生活环境、外形和口感差别很大。海刀鱼生活在咸水海域，体型较粗，脂肪多，味道偏咸；长江刀鱼是洄游鱼类，在淡水中长大，体型细长，肉质细腻，价格也更贵。

区别

海里的刀鱼：生活在海洋里，适应咸水环境，身体较粗壮，鳞片更硬，脂肪含量高，适合煎烤或红烧，味道浓郁带鲜。捕捞量较大，价格实惠，常见于沿海市场。

长江刀鱼：每年从海洋游到长江产卵，在淡水中生长，身体细长如刀，鳞片薄而软，肉质鲜嫩少刺，口感清甜。野生资源稀少，价格可达上千元，是春季高档食材。