精酿白酒与普通的纯粮酒究竟有什么区别?

精酿白酒和普通纯粮酒的主要区别在于酿造工艺和原料选择。精酿白酒采用传统固态发酵，使用单一或特定比例的粮食，发酵周期长，酒体风味更复杂。普通纯粮酒则多为液态或半固态发酵，原料混合，发酵时间短，口感相对单一。精酿白酒注重个性化和小批量生产，而普通纯粮酒追求标准化和大规模生产。

区别

精酿白酒：以高粱、小麦等单一粮食为原料，采用固态发酵，发酵时间长达数月甚至一年。酒体醇厚，层次感强，带有明显的粮食香和发酵香。每批酒的风味因原料、气候和工艺差异而不同，适合细品。产量低，价格较高，适合收藏或特殊场合饮用。

普通纯粮酒：使用多种粮食混合发酵，工艺简化，发酵时间通常在1-3个月。口感平顺，风味统一，适合日常饮用。产量大，价格亲民，注重稳定性和性价比，适合大众市场。酒体风格偏向大众化，缺乏独特个性。