罗定鱼腐放保鲜还是冷藏?

罗定鱼腐适合冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度能保持3-5天新鲜。若需长期存放，可冷冻保存，保质期延长至1-2个月，但口感会稍差。

对比

冷藏保存：罗定鱼腐放在冰箱冷藏室，能保持肉质细腻，煎炸后外酥里嫩。适合3-5天内食用，无需解冻，直接烹饪即可。但存放时间过长会有腥味，建议尽快吃完。

冷冻保存：将鱼腐用保鲜袋密封后冷冻，可存放1-2个月。适合批量制作或长期保存，但解冻后水分流失，煎炸时容易散开，口感偏硬。适合不急着吃的场景。