老白干香型与其他香型有什么区别?

老白干香型与其他香型的主要区别在于酿造工艺和风味特点。老白干采用地缸发酵，酒体清澈，香气清雅，带有明显的粮香和淡淡的花香；而其他香型如浓香型使用泥窖发酵，香气浓郁，窖香突出；酱香型则经过高温制曲和长期贮存，香气复杂，带有焦香和糊味。每种香型都有独特的酿造方法和风味表现。

区别

老白干香型：以地缸发酵为特色，酒体纯净，无杂味。香气清冽，以粮香为主，辅以淡淡的花香和甜润感。入口柔和，回味干净，酒精度数较高但饮后不口干。代表品牌如衡水老白干，适合喜欢清爽口感的人群。

其他香型：浓香型用泥窖发酵，窖香浓郁，香气层次丰富，入口绵甜，回味悠长；酱香型工艺复杂，香气醇厚，带有焦香、糊香和花果香，酒体厚重，贮存时间长；清香型虽也清爽，但老白干更强调纯净和粮香，其他清香型可能带有轻微的窖味。