地瓜的种类及区别?

地瓜分为红心地瓜、黄心地瓜、白心地瓜和紫心地瓜四种，口感和用途各有不同。红心地瓜甜度高，适合烤着吃；黄心地瓜粉糯，适合煮粥；白心地瓜口感脆，适合炒菜；紫心地瓜富含花青素，适合做甜品。

区别

红心地瓜：颜色深红，含糖量高，烤熟后流蜜，适合直接食用或做甜品。它的水分较少，保存时间约7天，适合北方干燥地区种植。

黄心地瓜：颜色金黄，淀粉含量高，口感绵密，煮粥或蒸着吃最香。它的产量较高，每亩能收3000斤，适合南方湿润气候种植。