木薯粉和芋圆粉的区别?

木薯粉和芋圆粉都是制作甜品的重要原料，但来源和特性不同。木薯粉从木薯根部提取，颜色洁白，黏性强；芋圆粉主要由芋头制成，带淡紫色，口感更软糯。

区别

木薯粉：由木薯块茎加工而成，纯度较高，几乎无杂质。遇水后黏性大，适合制作需要弹牙口感的食物，如汤圆外皮。价格便宜，保存期长，家庭常备。缺点是单独使用时缺乏风味，需搭配其他材料增香。

芋圆粉：以芋头为主要原料，混合少量淀粉制成。自带芋头清香，成品呈现自然紫色，质地松软。适合直接煮食，无需额外调味，但成本较高，易受潮变质。常用于台式甜品，增添天然风味。