冰粉放冷冻还是冷藏保存?

冰粉最好冷藏保存，冷冻会破坏口感，冷藏能保持3-5天。

对比

冷藏保存：冰粉放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保持滑嫩口感，适合短期存放。每天取出食用时，用勺子轻轻搅拌，避免表面结硬皮。冷藏保存的冰粉清爽解暑，适合夏天直接食用，搭配红糖水、花生碎等配料风味更佳。注意密封容器，防止串味。

冷冻保存：冰粉冷冻后质地会变硬，像冰块一样，解冻后容易出水，口感变差。冷冻虽然能存放更久，但解冻过程需要2-3小时，且恢复不到原来的滑嫩状态。冷冻后的冰粉更适合打成冰沙食用，但需要额外添加糖分调整甜度。