封缸酒与花雕酒的区别?

封缸酒和花雕酒都是黄酒，但制作工艺不同。封缸酒用糯米发酵后密封储存，酒体甜润；花雕酒则用鉴湖水酿造，坛外雕花装饰，酒味醇厚。封缸酒适合直接饮用，花雕酒适合烹饪或送礼。

区别

封缸酒：以糯米为原料，发酵后密封储存，不添加其他物质。酒体呈琥珀色，甜味明显，口感柔和。酒精度数较低，约15度左右。适合搭配甜点或单独饮用，保存期可达5年。传统工艺中，坛子埋入地下，酒味更醇厚。

花雕酒：用鉴湖水酿造，坛外雕刻花纹，故称花雕。酒体呈深黄色，香味浓郁，略带苦涩。酒精度数较高，约18度左右。适合烹饪红烧肉或作为礼品，保存期可达10年。坛子密封性好，酒香不易流失。