木甑子和不锈钢甑子烤酒有什么区别?

木甑子用传统木材制成，烤酒时能赋予酒体独特香气；不锈钢甑子则用现代金属打造，更耐用且易清洁。两者在材质、耐用性、风味影响和使用成本上差异明显。

区别

木甑子：由杉木或柏木手工打造，使用3-5年后会渗出木质油脂，让酒带淡淡松香。每烤10批酒需检查木缝，防止漏气。新木甑子前5次烤酒会有明显木头味，成本约2000元一个，适合传统酒坊追求自然风味。

不锈钢甑子：采用304食品级钢材，一体成型密封性好，能用10年以上不变形。烤酒时不会产生额外味道，每批酒耗时比木甑子缩短20分钟。价格约5000元，适合大型酒厂标准化生产，但无法增添酒体层次感。