连州迟菜心和增城迟菜心的区别?

连州迟菜心和增城迟菜心都是广东特色蔬菜，但产地不同。连州迟菜心产自清远连州，茎秆粗壮，叶片深绿，口感爽脆带甜；增城迟菜心产自广州增城，茎秆较细，叶片嫩绿，口感软嫩清香。两者外形、风味和种植环境均有差异。

区别

连州迟菜心：生长在粤北高寒山区，气候凉爽，生长期长达90天。茎秆直径可达3厘米，纤维较少，适合清炒或煲汤，甜度较高，每100克含维生素C约50毫克。冬季上市，价格较高，是当地冬季主打蔬菜。

增城迟菜心：种植于珠三角平原，气候温和，生约60天。茎秆直径约1.5厘米，叶片薄嫩，适合快炒或上汤，清香浓郁，每100克含维生素C约30毫克。春秋两季均可收获，产量大，价格亲民，是家常菜常见选择。