白水鱼和白条鱼区别?

白水鱼体型较大，鳞片细小，肉质紧实，适合清蒸或红烧；白条鱼体型瘦长，鳞片闪亮，肉质细嫩，多用于油炸或炖汤。

区别

白水鱼：生活在深水区域，体长可达30厘米以上，背部呈青灰色，腹部银白，喜欢群游，生长速度慢，市场价格较高。

白条鱼：栖息于浅水或溪流，体长一般不超过20厘米，全身银光闪闪，跳跃能力强，繁殖快，价格亲民。