蜂蜜凝固后还能融化吗?

蜂蜜凝固后完全能融化。凝固是蜂蜜中的葡萄糖结晶，属于正常现象。将凝固的蜂蜜放入40度左右的温水中，慢慢搅拌就能恢复液态。微波炉加热也可以，但时间要短，避免高温破坏营养。冬天买的蜂蜜容易凝固，夏天温度升高又会自然融化。纯蜂蜜结晶后质地变硬，颜色变浅，但味道不变。

蜂蜜的保存方法

蜂蜜最好存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后要盖紧瓶盖，防止吸收空气中的水分。不要用金属勺子取蜂蜜，最好用木质或塑料勺子。蜂蜜可以长期保存，但表面可能出现泡沫，这是正常发酵现象。如果蜂蜜发酸或有酒味，说明已经变质，不能食用。