茶叶冷泡和热泡的区别?

茶叶冷泡用冷水长时间浸泡，口感清爽甘甜，苦涩味少；热泡用沸水快速冲泡，香气浓郁，滋味醇厚。

区别

冷泡茶：冷水浸泡6-12小时，茶多酚释放慢，咖啡因含量低，适合夏季饮用，入口顺滑，回甘明显，适合绿茶、白茶等轻发酵茶。

热泡茶：沸水冲泡2-5分钟，高温激发茶香和茶多酚，滋味浓烈，提神效果快，适合红茶、乌龙茶等发酵茶，但易产生苦涩味，需控制时间。