不同水果在太阳下剥后果有啥区别?

不同水果在太阳下剥皮后，水分蒸发速度和氧化程度不同。果肉厚实、含水量高的水果如西瓜，晒干后变硬变甜；果肉细腻、易氧化的水果如苹果，晒后颜色变深，口感变绵。

区别

西瓜：果皮厚实，剥皮后水分流失慢，太阳下晒3-5天外层变硬，内层仍多汁，糖分浓缩后甜度增加。适合制作果干，但需频繁翻面避免发霉。

苹果：果皮薄，剥皮后暴露在空气中2小时内开始氧化变褐，晒1-2天后果肉收缩变韧，甜味提升但酸味加重。晒干后易保存，但口感不如新鲜时脆嫩。